สำนักจัดการทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ดูแลบริหารจัดการพื้นที่โรงอาหารกลาง RMUTT Food Court เพื่อจัดบริการร้านค้าอาหารและเครื่องดื่ม จำหน่ายอาหาร ทีมีคุณภาพ มีมาตรฐาน ราคาถูก เป็นสวัสดิการให้แก่นักศึกษา บุคลากร และประชาคมของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
โรงอาหารกลาง มทร.ธัญบุรี ตำบลคลองหก อำเถอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี มีปริมาณเศษอาหารที่เหลือจากการทานอาหารระหว่างวัน ปริมาณ 30-50 กิโลต่อวัน โดยมีการบริหารจัดการดังนี้
- คัดแยกเศษอาหารที่จุดคืนภาชนะ (คัดแยกเศษอาหาร/คัดแยกน้ำแข็ง/คัดแยกขวดพลาสติก)
- เจ้าหน้าที่นำเศษอาหารไปไว้ที่จุดคัดแยกเศษอาหารที่จัดเตรียมไว้
- คัดแยกเศษอาหาร ประเภทน้ำและแห้ง (เศษอาหารประเภทน้ำเข้าสู่กระบวนการคัดกรองไขมัน เศษอาหารประเภทแห้งจัดเก็บใส่ถังส่งต่อ)
- จัดเก็บใส่ถังเก็บเศษอาหาร
- ส่งต่อไปยังเกษตรกร ผู้ประกอบการ หรือโครงการอื่นๆ ของมหาวิทยาลัย ทุกวันช่วงเวลา 17.00 น. โดยประมาณ
- คัดแยกขวดพลาสติกจากจุดบริหารคืนภาชนะที่ใช้แล้ว
- คัดแยกขวดพลาสติกซ้ำอีกครั้งในรอบที่ 2 เพื่อเตรียมจำหน่าย
- จัดเก็บเข้าห้องเก็บของรอจำหน่าย และส่งต่อเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล
การดำเนินงานของโรงอาหารกลาง มทร.ธัญบุรี สอดคล้องกับ SDG2 (2.2.1 การติดตามขยะอาหารในมหาวิทยาลัย ปริมาณขยะอาหารที่เกิดจากการเสิร์ฟภายในมหาวิทยาลัย) และ (2.2.2 ขยะอาหารในมหาวิทยาลัย)
ภาพ: สำนักจัดการทรัพย์สิน
ข่าวและเผยแพร่โดย : ฝ่ายจัดการธุรกิจและควบคุมคุณภาพ 1
การบริหารจัดการเศษอาหาร (Food Waste) และการแยกขวดน้ำพลาสติก